Ein kulinarischer Abend mit den authentischen Aromen Sri Lankas – perfekt für einen Abend voller Genuss und Geselligkeit. Hinter diesem einzigartigen Erlebnis stehen Chandrakumar Thiyagarajah und Maria Rodewald. Maria bringt ihre jahrelange Erfahrung aus dem Gastgewerbe und ihre Leidenschaft für außergewöhnliche Kulinarik in jedes Event ein, während Chandrakumar, mit den intensiven Aromen und liebevoll zubereiteten Gerichten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis schafft.
Fingerfood als Vorspeise
- Teigrollen mit Chilisauce: Knusprige Teigrollen, gefüllt mit frischem Gemüse, perfekt abgestimmt mit einer würzigen Chilisauce.
- Ulundu Vaddai mit Sambal: Linsenbällchen, serviert mit einer scharfen Kokospaste – dem Sambol.
Hauptspeisen am DorfTisch
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Birriyani Reis mit einer Auswahl an Gewürzen
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Verschiedene Gemüse:
- Auberginen Kari: Auberginen und Kichererbsen, geschmort in einer Gewürzsoße.
- Linsen Dhal
- Gedünstete Okra (Ladys Fingers): Leicht und aromatisch gedünstet.
- Weißes Gemüse: Zucchini, mild und zart gegart.
- Randig: Gedünstetes Gemüse der Saison, aromatisch und frisch.
- Mixgemüse: Saisonales Gemüse, leicht gedünstet und mit Kräutern verfeinert.
- Tomatensambol: Ein erfrischender, kalter Tomatensalat mit Zitronensaft und Chilischoten.
- Reetha: Kaltes Gericht mit Joghurt und Gurke – erfrischend und mild.
Die Gemüse sind mit einer Vielzahl von Gewürzen wie Fenchel, Bockshornklee, Kurkuma und Chili zubereitet.
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Appalam: Knusprige Chips aus Reismehl und Weizenmehl, perfekt zu den warmen Gemüse Karis.
Fleisch und Fisch
- Racchi Kari: klein geschnittenes Fleisch, pikant zubereitet – Mildes Huhn, scharfes Rind
- Gegrillter Fisch: Ein Highlight, frisch zubereitet von Chandran vor Ort.
- Roddi: Warmes Fladenbrot, frisch am Platz serviert.
Erlebe einen Abend, bei dem die Aromen von Sri Lanka direkt ins Heaven7 gebracht werden. Mit der Expertise von Maria und Chandran tauchst du nicht nur in eine Welt voll einzigartiger Geschmackserlebnisse ein, sondern kannst auch die Gastfreundschaft und Wärme der beiden erleben, die diesen Abend zu einem ganz besonderen machen.
Charity Dinner
100% vom Gewinn des Dorftisches werden an diesem Abend dem Hilfsprojekt „Frauen in Ski Lanka“ gespendet.
Dieses Projekt setzt sich für Kriegswitwen und ihre Kinder ein, die im Norden von Sri Lanka leben. Die alleinstehenden Mütter erhalten zwei Jahre lang monatlich zwischen 50 und 100 Euro zum Überleben. Außerdem finanziert ihnen der Verein „Thulasi“ in dieser Zeit mit einer einmaligen Geldsumme ein Projekt nach ihren Ideen. Das Ziel ist, dass die Frauen ein eigenes Einkommen erwirtschaften und unabhängig von Hilfe werden. Das bedeutet, dass die Kinder nicht hungern müssen, medizinisch versorgt sind und eine gute Ausbildung erhalten. Die Familie hat wieder Hoffnung und Perspektiven für die Zukunft.
Jeder Beitrag trägt dazu bei, Hoffnung zu schenken und neue Möglichkeiten zu schaffen.Chandrakumar Thiyagarajah und Maria Rodewald stehen mit den Familien persönlich in Verbindung, kümmern sich um die Abwicklung der finanziellen Zuwendungen und die Abläufe der Projekte.
So läuft der Abend ab:
Start um 18:00 Uhr – Empfang mit einem Aperitif direkt am Bodenseeufer. Anschließend setzen wir uns gemeinsam an den Dorftisch.
Gemeinschaft erleben – mit oder ohne Getränkepauschale
Ob für 69,- € mit Aperitif oder für 109,- € inklusive Getränkepauschale (Wein, Wasser, Kaffee, Bier) – der Dorftisch steht für gute Gespräche, gute Küche und echte Gastfreundschaft.
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