Ein kulinarischer Abend mit den authentischen Aromen Sri Lankas – perfekt für einen Abend voller Genuss und Geselligkeit. Hinter diesem einzigartigen Erlebnis stehen Maria Rodewald und Chandrakumar Thiyagarajah. Maria bringt ihre jahrelange Erfahrung aus dem Gastgewerbe und ihre Leidenschaft für außergewöhnliche Kulinarik in jedes Event ein, während Chandrakumar, mit den intensiven Aromen und liebevoll zubereiteten Gerichten ein unverwechselbares Geschmackserlebnis schafft.

Fingerfood als Vorspeise

• Teigrollen mit Chilisauce: Knusprige Teigrollen, gefüllt mit frischem Gemüse, perfekt abgestimmt mit einer würzigen Chilisauce.
• Ulundu Vaddai mit Sambal: Linsenbällchen, zubereitet mit einer cremigen Kokospaste und serviert mit einer scharfen Sambal-Sauce.

 

Hauptspeisen am DorfTisch

• Birriyani Reis: Aromatischer Basmati-Reis, gekocht mit einer Vielfalt an Gewürzen.

• Verschiedene Gemüse:

  • Auberginen Kari: Auberginen und Kichererbsen, geschmort in einer Gewürzsoße.
  • Linsen Dhal: Linsensuppe, mit einer perfekt abgestimmten Gewürzmischung.
  • Gedünstete Okra (Ladys Fingers): Leicht und aromatisch gedünstet.
  • Weißes Gemüse: Zucchini, mild und zart gegart.
  • Randig: Gedünstetes Gemüse der Saison, aromatisch und frisch.
  • Mixgemüse: Saisonales Gemüse, leicht gedünstet und mit Kräutern verfeinert.
  • Tomatensambol: Ein erfrischender, kalter Tomatensalat mit Zitronensaft und Chilischoten.
  • Reetha: Kaltes Gericht mit Joghurt und Gurke – erfrischend und mild.

  Die Gemüse sind mit einer Vielzahl von Gewürzen wie Fenchel, Bockshornklee, Kurkuma und Chili zubereitet.
  Empfohlene Auswahl: Vier warme und zwei kalte Gemüse.

• Appalam: Knusprige Chips aus Reismehl und Weizenmehl, die perfekt zu den warmen Gerichten passen.

Fleisch und Fisch

• Racchi Kari (Rind und Huhn): Klein geschnittenes Fleisch, eines schärfer und das andere milder gewürzt.
• Gegrillter Fisch: Ein Highlight, frisch zubereitet von Chandran vor Ort.
• Roddi: Warmes Fladenbrot, frisch am Platz serviert.

Erlebe einen Abend, bei dem die Aromen von Sri Lanka direkt ins Heaven7 gebracht werden. Mit der Expertise von Maria und Chandran tauchst du nicht nur in eine Welt voll einzigartiger Geschmackserlebnisse ein, sondern kannst auch die Gastfreundschaft und Wärme der beiden erleben, die diesen Abend zu einem ganz besonderen machen.