Löwenzahn Orangen Marmelade

In der Gastro-Szene kennt man ihn einfach: Gelatti. Er ist dort, wo Geschmack und Handwerk aufeinandertreffen. Auch bei Heaven7 ist er längst ein fester Bestandteil – ob vor oder hinter der Bar. Mit Übersicht, Witz und einem feinen Händchen für Drinks, die sitzen.

Doch Gelattis wahre Leidenschaft beginnt oft lange vor dem ersten Gast: in der stillen, konzentrierten Arbeit an Lebensmitteln. Er fermentiert, experimentiert, röstet, mischt und verfeinert – mit Liebe, Fachwissen und einem kompromisslosen Qualitätsanspruch. Seine handgefertigten Produkte bringen Tiefe in unsere Küche und an unsere Bar. Was Gelatti liefert, hat Seele – und wird mit Respekt behandelt.

Was viele nicht wissen: Gelatti ist nicht nur ein Mann des guten Geschmacks, sondern auch des guten Miteinanders. Er ist hochsozial, fest verwurzelt in der Region und dort aktiv, wo Gemeinschaft noch zählt – ob bei den Muhfüngern, den Schützen, den legendären Hard Bulls oder der Seniorenbörse. Wer ihn kennt, weiß: Seine Vorratskammer ist besser sortiert als manch professionelle Küche – und kein Besuch endet ohne Kostprobe oder einem herzlichen Gespräch über Gott, die Welt und das perfekte Salz.

Seine Kreationen sind durchdacht, raffiniert und ehrlich – genau wie er selbst. Ein Mensch, den man nicht nur wegen seines Könnens, sondern vor allem wegen seiner Art schätzt.